как приготовить вкусно стейк рибай
В воскресенье были в гостях у сестры, ели сочные стейки. Муж у нее очень хорошо умеет их готовить, мой муж вдохновился и тоже решил приготовить стейки.
Купил сегодня в Перекресток кусок говядины, специально для стейка Рибай. Это мраморная говядина от черных специально выращиааемых телят Блэк Ангус. Их откармливают 150 дней зерном.
Это мясная порода, мясо с прожилками жира внутри, поэтому такую говядину называют мраморной. Этот кусок 904 гр стоит 1600 рублей. Мясо приготовили, вкусно очень.
Стейки полной прожарки без крови нужно жарить 5 минут на сильном огне каждую сторону. Для вкуса добавили чеснок в сковороду. Готовил муж на толстой чугунной сковороде MIESSA http://flap.рф/производители/Miessa/Отзывы/7337386 , на подсолнечном масле, соли и перца добавляли после прожарки. Cолить нужно после прожарки, так как соль вытягивает воду и сочность. А перец горит на сковороде. Очень сочно, мясо для стейка Рибай от Мираторг. Советую попробовать.